Gateau di patate napoletana. Il Gateau di patate detto anche Gattò di patate, è uno sformato molto saporito, realizzato con impasto a base di patate lesse schiacciate e mescolate con Quella che vi propongo è la Ricetta originale napoletana, che a casa mia si prepara da quando ne ho memoria. Si tratta di un piatto molto antico. Nella ricetta originale del gateau di patate napoletano si mette metà mozzarella e metà provola affumicata, una variante incredibilmente gustosa che potrete provare.
Il gateau è anche un ottimo metodo per poter riciclare gli affettati che avete in.
Una torta di patate (gateau) con uova prosciutto cotto e formaggi filanti che in napoletano viene spesso chiamato "gattò" o "cattò".
Ogni famiglia ha la sua ricetta, io ho sempre fatto questo dosando gli ingredienti "a occhio" sentendo la consistenza dell'impasto con le mani.
You can cook Gateau di patate napoletana using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gateau di patate napoletana
- It's 5-6 of good sized potatoes.
- It's 150 g of salami.
- Prepare 150 g of mozzarella.
- You need 100 g of smoked scamorza.
- Prepare 1 packet of ham.
- It's 2 of beaten eggs.
- You need of Seriously good amount of black pepper.
- It's of Bit of butter.
- Prepare of Sprinkle of breadcrumbs.
- It's to taste of Salt.
Gateau di patate, uno sformato di patate piatto tipico della cucina partenopea; qui da noi viene chiamato comunemente gattò di patate. Il gateau di patate (italianizzato "gattò") è un piatto tipico della cucina partenopea, una vera icona culinaria di cui ogni famiglia ha sua ricetta. Nonostante questo, il "gattò" è da ritenersi a tutti gli effetti un piatto napoletano, creato a Napoli, utilizzando ingredienti tipici della cucina partenopea, fatta. Il gateau di patate, meglio conosciuto a Napoli come gattò di patate (o addirittura gatò), è una leccornia dalla storia antica.
Gateau di patate napoletana step by step
- Peel and chop potatoes. Boil in salted water until soft. Mash with a knob of butter. Leave to cool in a big bowl. Prepare rest of ingredients. Drain mozzarella, and chop all ingredients.
- Preheat oven to 180. Add everything into the mash adding eggs as last. Make sure you add a good amount of black pepper. Mix very well.
- Grease a baking tray with butter. Sprinkle the tray with breadcrumbs. Add the potato mixture. Spread evenly. Top with more breadcrumbs and a few knobs of butter. Bake for about 35-40 minutes. Leave to rest for 15 minutes before serving.
- Enjoy with a lovely Italian starter and a glass of red wine.
Il gateau di patate , o meglio, il gattò di patate napoletano , si può definire una vera e propria torta salata dal cuore filante e una crosta croccante gratinata. Aggiungete una nota autunnale al gâteau unendo i funghi al ripieno. Se utilizzate i porcini essiccati è sufficiente lasciarli a bagno qualche ora, passarli al coltello per ridurli a pezzetti e saltarli qualche minuto in padella con uno spicchio di aglio sbucciato. Soufflè di patate, gatò di patate, gateau di patate: chiamatelo come volete, ma si tratta sempre di una portata a dir poco squisita. E' un tipico piatto della cucina napoletana conosciuto anche per il nome che appunto riprende anche "la storpiatura" tipica del folklore partenopeo: dal francese gateau (una.
